Nativo de Chattanooga, LaToya se graduó de la Universidad Tecnológica de Tennessee con una licenciatura en biología con énfasis en ciencias de la salud. Antes de unirse a A Step Ahead Chattanooga, trabajó durante muchos años en el mundo sin fines de lucro como enlace para una organización para el final de la vida y como especialista en subvenciones en un centro de rehabilitación.

LaToya disfruta viajar con su esposo y sus mellizos, yendo a lugares como Canadá, Jamaica y Hawái. También les gusta asistir a musicales de Broadway y conciertos en vivo. En su tiempo de inactividad, disfruta viendo sus programas de televisión favoritos y leyendo autobiografías.